Тестоотсадочные машины

Кондитерскую и хлебобулочную промышленности невозможно представить без специального оборудования — тестоотсадочных машин. С их помощью можно легко и быстро формировать тесто, которое служит основой для создания различных кондитерских изделий — одноцветных и многоцветных, с начинкой или без. У нас можно купить оборудование, предназначенное для эклеров, маффинов, зефира, кексов, конфет, пряников, печенья, пирожных и других изделий.

Виды тестоотсадочных машин

Данный вид оборудования позволяет выполнять разные функции — не только замес и дозировку тестовых заготовок разной формы и размера.

По подаче теста выделяют следующие виды отсадочного оборудования:

1. Со струнной нарезкой — тесто отсекается при помощи специальной струны. Эти аппараты используются для печенья разной формы — ассортимент можно расширить, если приобрести матрицы струнной экструзивной нарезки дополнительно.
2. С диафрагментарной резкой — тесто отсекается при помощи специальной дифрагментарной матрицы, которая позволяет упаковать внутрь теста и запечатать в нем начинку. Отсадочная машина для печенья дифрагментарного типа используется также и в производстве пряников.
3. С отрывом — эти агрегаты укомплектованы насадками, позволяющими отсаживать печенье фигурной формы. Благодаря наличию в конструкции поворотных дюз, вращающихся вокруг своей оси, и разным фильерам станка можно создавать широкий ассортимент кондитерских изделий.
4. Заливка плоских форм — дозирующая машина, предназначенная для работы с жидким бисквитным тестом. С его помощью изготовляют кексы, коржи бисквиты.
5. Экструзия на ленту с резкой гильотиной — используется для производства разных видов печенья в ассортименте.

Для промышленного производства стоит покупать линии с высокой производительностью — от 600 кг в час. Для пряников, хлебобулочных изделий и другой продукции можно купить клипсатор — он удачно дополнит линию фасовочного цеха. Если у вас остались вопросы, обращайтесь к нашим менеджерам – всегда рады помочь определиться с выбором.