Отсадочная машина ПИТПАК ОП4

Универсальная формующая машина предназначена для дозированного формования на противень заготовок различных форм и размеров из вязких и полувязких продуктов (теста) с начинкой или без нее при производстве кондитерских изделий или изделий других отраслей пищевой промышленности. Конструктивные особенности машины позволяют на базовом модуле устанавливать различные варианты валковых дозировочных устройств в зависимости от используемого продукта: мягкоотсадочного, песочного, заварного, пряничного, жидкого бисквитного и других видов теста, зефира, помадки, пастилы и близких по составу продуктов. Возможно формование других видов пищевых продуктов, поддающихся валковой дозировке.

Благодаря использованию раздельных приводов для двух валковых узлов машина может использоваться как для производства двухцветных изделий, так и для комбинации теста и других продуктов. Также возможно использование валкового узла для теста и жидких продуктов. Начинку можно подавать как внутрь тестовой заготовки, так и на ее поверхность.

Для производства двухцветных изделий с начинкой или без нее машина комплектуется двойным валковым узлом с бункерами со сменными фильерными узлами. Обеспечена возможность производства двухцветных изделий из мягкого или песочного теста в режиме отсадки, в режиме струнной и диафрагменной резки. Большой выбор фильер позволяет придавать выпечке круглую, квадратную, треугольную и другую форму. Для производства зефира на кондитерскую машину устанавливается бункер с электроподогревом. Система терморегулирования обеспечивает заданную температуру нагрева бункера.

ПРОИЗВОДИМАЯ ПРОДУКЦИЯ:
Широкий ассортимент печенья, пряников, кексов (в том числе с начинкой), заварных пирожных, зефира, бисквитных коржей и других кондитерских изделий с начинкой внутри изделия или снаружи; двухцветные печенья различных форм с начинкой или без неё, изделия из творожного сырья.\

• Прочная конструкция, обшивка из нержавеющей стали
• Транспортер из алюминиевого сплава
• Детали, контактирующие с продуктом, из материалов, разрешенных к применению согласно РТМ 27-15-00-72
• Возможность оперативной переустановки расширенного комплекта узлов под необходимые изделия и их монтажа и разборки для мойки и санобработки
• Комбинированный привод, позволяющий применять различные системы подачи продукта в блоки формования, а также регулировать межвалковый зазор в зависимости от плотности теста
• Частотно управляемые асинхронные электроприводы валков, подачи начинки, вертикального перемещения транспортера, механизма вращения насадок. Сервопривод транспортера позволяет формовать сложные геометрические фигуры, задаваемые программно
• Пневмопривод механизма диафрагменной резки
• Механизм диафрагменной резки с шахматным расположением ячеек, обеспечивающим максимально плотное заполнение противня
  Защита от попадания в рабочую зону